京都府綴喜郡宇治田原町の在来抹茶(化学肥料不使用/農薬不使用)がラインナップに加わりました。在来種の抹茶が出揃いました。在来種は品種茶とは違い、挿木ではないため、地下深くに根を張り、地中の養分を吸い上...

今年も多くの方にご縁をいただきましてありがとうございました。上記期間につき、年末年始年始休業をいただきます。どうぞ良いお年をお迎えください。

在来種の抹茶が登場です。在来種は品種茶とは違い、挿木ではないため、地下深くに根を張り、地中の養分を吸い上げます。国内に流通するお茶の約2〜3%が在来種。希少な在来種を碾茶にし、石臼で挽き上げました。一...

先日は農薬不使用・非化学肥料の畑に施肥しました。この日は快晴で非常に気持ち良く作業できました。春の施肥は油粕です。20kgの袋を手で持ち、畝間に施していきます。撒き終えると上の画像の機械(カルチ)で土と...

一ヶ月以上をかけて作業してきた道直し。土のうと砂利を駆使して、ようやく終わりました！春番茶シーズンインの前にも関わらず、ホッとしております。結局土嚢が200袋弱、砂利9トンを手作業で行いました。普段使...

冬期にしかできないこと。それは道の補修です。最初の施肥が2月にスタートするので、１月は道の補修に集中します。１トン半が通るので、どうしても轍が掘れていってしまいます。これを補修するのがこの時期です。...

いよいよ一年で最も寒い時期に差し掛かってきました。いかがお過ごしでしょうか。先日、とても天気が良かったときに作業の間で写真を撮りました。この日は朝方冷え込み、氷点下でしたが、昼は8℃まで上がり、お陽...

寒い日が続きますね。そんな中、懲りもせず綾部(京都府北部)で野点をしてきました。時雨た時間が多かったものの、野点の時には時雨が小休止！日本海側の気候なので、この時期はなかなか野点に厳しいですが、日頃...

ここ朝宮は最低気温が基本的にマイナスです。茶園に目をやると、寒いと叫ぶ茶樹たちが見えます。2月前後から肥料撒きを開始しますので、1月は休眠か…といえばそうではなく、この時期にしかできない作業があります...

みなさまからご要望を頂いておりました、農薬不使用・非化学肥料煎茶のティーバッグを作製いたしました。　急須で淹れるのがいいのは分かっているが、もっと手軽に楽しみたい・・・　外出先でホッと一息したいが...

刈り落としが進む今日この頃。有機無農薬の茶園では、昆虫や動物たちで賑やかです。土はフカフカで、踏み締めるたびに自然の恵みを感じます。ここ朝宮では、秋が深まり、紅葉が始まりました。動いて暑いときは水...

本日はカネヨ製茶令和園さんです。いよいよ朝宮でも新芽が良い状態になってきました。4月上旬が忙しく、裾刈りができていない状況ですので、本日は雨が降る前に急いで裾刈りです。いつ激写されたか憶えていません...

今年の新茶は全国的に早いようです。本日は京都府綾部市の「京都綾部仁の緒」さんへ、少しだけお手伝いです。写真は「ごこう」。あと一週間少しで刈りが始まります。半日もないほどの作業、むしろ足手纏いになっ...

いよいよ春番茶が始まりました。朝はコンモリな状態からスタートです。せっせと蒸し器に投入し、春番茶を😊右は精揉機です。右手奥の白く丸いドラムのようなものは中揉機です。本日は240kgほどの春番茶(荒茶)がで...

最近暖かい日が続き、梅の花が咲き、ミツバチたちも嬉しそうに飛びまわっています。新茶の前に、春番茶からスタートするべく、工場の掃除、機械の確認です。先に水出しの「親子番茶」で一服します。施肥後の片付...

2023年が始まりました。1月7日は「試運転」と「土嚢」です。まずはこちらを試運転。どれもエンジンがかかりました！一安心です・・・次に土嚢を積みます。未舗装で、崩れてしまったところを補修（？）です。この...